Цукор, сіль та трансжири – шкода про яку ти не здогадуєшся
Цукор, сіль та трансжири – шкода про яку ти не здогадуєшся
Цукор, сіль та трансжири – шкода про яку ти не здогадуєшся
Постійним додатком до їжі є сіль — хлорид натрію/калію. Ці сполуки беруть участь в обмінних процесах організму, підтримують роботу клітин, без них шлунок погано перетравлює їжу. Але важливо не допускати перебільшення дозволених доз. Середнє споживання солі становить приблизно 12,6 г на добу, що більш ніж удвічі перевищує рекомендований рівень у 5 г на день. Всю cіль слід йодувати, зважаючи на дефіцит йоду в більшості українців.
Основні поради, які допоможуть знизити споживання солі:
- Обмежте вживання солоних закусок.
- Приберіть сільничку зі столу. Одне струшування сільнички додає приблизно 0,5 г солі у вашу страву.
- Зменшіть кількість доданої солі під час щоденного приготування їжі.
- Обираючи продукти харчування, зважайте на склад: обирайте ті, які містять меншу кількість натрію.
Щодо цукру, то він також бере участь у життєдіяльності організму — його правильна кількість дає нам запас енергії. Глюкоза (цукор) міститься в крові, але надлишок цієї речовини спричиняє розвиток цукрового діабету, погано впливає на серцево-судинну систему. Надлишок доданого цукру в раціоні призводить до надлишкової ваги, погіршення стану шкіри, розвитку карієсу, захворювань серця тощо.
Норми споживання цукру:
Рекомендуємо дотримуватися споживання такої кількості доданого цукру на добу:
- Для дорослих: 50 г (приблизно 10 чайних ложок)
- Для дітей до 18 років: не більше 25 г
Природний цукор, що міститься в молоці, фруктах та овочах, не зараховується до доданого цукру. Кількість природних цукрів можна не зменшувати, але варто пам’ятати, що вони включені до цифри «загального цукру» на етикетках харчових продуктів.
Основні поради, які допоможуть знизити споживання цукру:
- Уважно вивчайте склад продуктів і уникайте тих, що містять доданий цукор (соки, цукерки, газовані напої, печиво, йогурти з фруктовими смаками тощо). Для порівняння: склянка лимонаду (200 мл) містить приблизно 20г цукру, 200г фруктового йогурту — 25–30 г цукру, смужка молочного шоколаду — майже 9 г, а чайна ложка кетчупу — 4г.
- Надавайте перевагу продуктам, які містять природний цукор (фрукти, цільнозернові продукти, овочі, молоко).
- Зменшуйте кількість цукру поступово. Якщо вам важко відмовитися від нього повністю, спробуйте, наприклад, почати з несолодкого чаю.
Трансжири на сьогодні є у складі великої кількості продуктів, починаючи від знайомого всім маргарину до магазинної випічки, а також промислових солодощів на кшталт вафель, печива, цукерок та морозива. З великою ймовірністю їх можна зустріти у тортах, тістечках, плавлених сирках і так званих сировмісних продуктах.
Трансжири утворюються при тривалому смаженні продуктів на рослинній олії. Наприклад, приготування картоплі фрі у фаст-фудах призводить до утворення значної кількості цих шкідливих жирів.
Дослухайтесь до наших порад. Подбайте про своє здоров’я.
