До уваги споживачів: фіксуються випадки перевищення максимально допустимих рівнів нітратів в ранніх овочах

Дата: 06.05.2022 13:48

Кількість переглядів: 207

Головне управління Держпродспоживслужби
Прикарпаття інформує, що останнім часом
почастішали випадки виявлення спеціалістами
державних лабораторій ветеринарно-санітарної
експертизи фактів перевищення максимально
допустимих рівнів нітратів в редисці, ранній
капусті, огірках, кабачках, ранньому столовому

буряку; партії такої продукції були не допущені в обіг.
Зокрема, Івано-Франківською міською державною лабораторією
ветеринарно-санітарної експертизи в квітні 2022 року проведено 1077
експертиз овочів та фруктів, в десяти випадках встановлено перевищення
максимально допустимих рівнів нітратів та не допущено в обіг 1,4 т
невідповідної продукції.
Наголошуємо: продаж продукції тваринного і рослинного походження на
сільськогосподарському ринку дозволяється лише після проведення її
досліджень в державних лабораторіях ветеринарно-санітарної експертизи.
Місця для торгівлі продукцією рослинного і тваринного походження надаються
адміністрацією  агропродовольчих ринків лише після   проведених в державній
лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи досліджень.
Рекомендуємо споживачам:
- вимагайте у продавців овочів та фруктів на ринку експертний висновок
про дослідження продукції, в тому числі і  на вміст нітратів. До реалізації
допускаються лише овочі та фрукти в яких вміст нітратів не перевищує
гранично допустимий рівень;       
- не купуйте овочі та фрукти у місцях стихійної торгівлі, де відсутній
ветеринарно-санітарний контроль, бережіть себе, своїх дітей та рідних!

Довідково
Тривале надходження нітратів до організму людини негативно впливає на
стан здоров’я і може призвести до порушення обміну речовин, збільшення
вмісту метгемоглобіну в крові, крім того нітрати та продукти їх перетворення є
передумовою утворення нітрозамінів.
Особливо чутливі до дії нітратів немовлята та люди похилого віку.
За нормами Всесвітньої організації охорони здоров’я допустимою добовою
дозою нітратів для людини рахується 5 мг на один кілограм маси. Якщо для
дорослої людини масою 80 кг з їжею протягом дня поступлення 400 мг нітратів
не завдасть шкоди, до отруєння може призвести одноразовий прийом разом з
їжею 600-650 мг нітратів, то для дитини така кількість буде критичною.

« повернутися